1、黄茶，名之由来：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类--黄茶。

2、黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。

(资料图)

3、这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。

4、黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

5、简介黄茶是我国特产。

6、其按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶。

7、如蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖、平阳黄汤等均属黄小茶；而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山所产的一些黄茶则为黄大茶。

8、黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。

9、湖南岳阳为中国黄茶之乡。

10、　　　黄茶的加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻——闷黄干燥　黄茶有芽茶与叶茶之分，对新梢芽叶有不同要求：除黄大茶要求有1芽4、5叶新梢外，其余的黄茶都有对芽叶要求“细嫩、新鲜、匀齐、纯净”的共同点　　　黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

11、黄茶，名之由来：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类--黄茶。

12、黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。

13、这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。

14、黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

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