酥香小馒头是很多小孩子的最爱，一口一个吃着非常过瘾，不过外面买的一小瓶没几个，孩子吃完都感觉没解到馋，而且多吃吧也不放心，毕竟它还是有很多添加剂的。

其实孩子想吃酥香小馒头了，不用出去买，自己在家做也是很简单的，现做现吃更香，还不加任何添加剂，好吃又放心，当小零食、小点心真的很不错，有时孩子不想吃饭了，加点果蔬汁一起做，还可以当主食吃呢。

食材准备：纯牛奶1瓶，150克面粉，3克酵母粉，20克白糖，一个鸡蛋。

(资料图片)

详细做法步骤如下：

第一步：先准备一瓶250ml的纯牛奶，牛奶用热水泡温，然后准备一个大碗加入150克的面粉，3克酵母粉，20克的白糖，不喜欢吃甜的可以不加糖，再打入一个鸡蛋，最后慢慢加上泡温的牛奶，把它搅成絮状，不要一次性加太多。

第二步：搅成絮状后，用手把它揉成光滑的面团，揉好后，盖上盖子让它醒发至两倍大，这个时间长短要根据气温来定，现在天热了，很快就可以发酵好。

第三步：面团发酵至原来的两倍大就可以了，用手轻轻拉开，可以看到面团里面布满蜂窝状了。准备一个砧板，在上面撒一点干面粉，然后把醒好的面团拿到砧板上揉面排气，像搓洗衣服那样揉。

第四步：面团揉好后，我们再把它分成一个个小面团，大小随自己喜好，但要稍微快一点捏哦，前面捏好的很快就发酵大了。

第五步：小面团捏好后，准备一个平底锅，锅中刷少许油，油不用太多，如果孩子喜欢的话，也可以用黄油，把油烧热后，再把丸子倒进去，调成小火慢慢煎，火一定不能太大哦，很容易糊的，边煎还要边翻动一下。

第六步：煎至小馒头稍微定型后，盖上盖子，边晃动锅，边把小馒头焖一下，这样更快煎熟，也煎得更香。

第七步：小馒头煎至四面金黄熟透就可以了，盛出就可以开吃了，酥香口感好，味道很不错，有淡淡的奶香味，孩子特别喜欢吃。

这一道奶香叶十足的自制“旺仔”大馒头就做好了，喜欢的朋友试一下，六一儿童节，给孩子在家做一锅，营养好吃又放心，不比外面买的差哦。

此图文原创作者：客家人铁头

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