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1.润肠通便：茄子炖土豆的主料是茄子和土豆，其中茄子性寒，多吃能增加肠道的通畅。此外，茄子和土豆含有丰富的胶质和纤维素，可以润肠通便，改善肠道蠕动。

2.补充能量：茄子、土豆是富含淀粉的食物，可分解成麦芽糖、果糖、葡萄糖等。在人体中，碳水化合物是人体能量供应的主要原料。所以，吃茄子炖土豆可以为人体补充能量。

3.清热解暑：茄子炖土豆吃了寒气多了，清热效果好。夏天吃可以清热解暑，即使是冬天，因为空调或暖气的燥热之气太重，会加重体内的燥热之气，所以可以食用。

4.保护心脑血管：土豆和茄子含有一定的维生素A和维生素E，能增强血管壁的弹性。同时，茄子含有维生素P，可以防止维生素C被破坏，增强人体免疫力，降低毛细血管脆性和通透性。一起吃可以防止血管破裂，动脉粥样硬化等。

5.脚气的预防：小檗通常是维生素B1缺乏引起的，而土豆含有大量的维生素B1，食用时可以补充。再加上茄子性味寒凉，可以降低体内热量，增强皮肤抵抗力。所以，吃茄子炖土豆可以在一定程度上预防脚气。

6.降血脂降血压：茄子和土豆的脂质含量低，如果烹饪方法少油，可以减少大量油的摄入。同时，茄子中含有皂甙，具有保肝、降低血液胆固醇的作用。维生素P可以增强血管壁的弹性和对血压的抵抗力，所以吃它可以降血压、降血脂。

7.茄子炖土豆的适宜人群和禁忌人群：1。适合人群：一般人群都可以吃。土豆和茄子是常见的蔬菜，应用范围广，受众多。它们可以被普通大众一起食用。

2、禁忌人群：茄子性寒，因此腹泻、脾胃虚寒、经期疼痛等人群不建议过多食用；茄子和土豆都是高淀粉食物，吃多了会升血糖，血糖高的人少吃；过敏体质的人不能吃。

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关键词： 脾胃虚寒 碳水化合物 主要原料